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Non amo le scelte radicali, non fanno per me... non sono una da bianco o nero, giusto o sbagliato, dentro o fuori. Sono quella delle seconde possibilità, quella che si mette sempre in discussione, che cerca di trovare una giustificazione a tutto, pur di non chiudere la porta. Un mood questo che si ripete anche nel mio rapporto con il cibo. Non sono vegana e nemmeno vegetariana, gli addii non mi piacciono, preferisco semmai gli arrivederci. Ed è per questo che non ho mai eliminato nulla in modo definitivo dalla mia dispensa, fatta eccezione per lo zucchero bianco, le farine raffinate, i grassi saturi e idrogenati (per me veleno).
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Ci sono colazioni che oltre a regalare salute, possono donare speranza. Quella che ti propongo questa mattina - e che ti chiedo di condividere sulla tua bacheca affinché la speranza si trasformi il più velocemente possibile in qualcosa di concreto - contiene un ingrediente speciale, che se consumato ogni giorno, può aiutare te e milioni di bambini a vivere più a lungo.
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“Due cose ci salvano nella vita: amare e ridere. Se ne avete una va bene. Se le avete tutte e due siete invincibili” come non essere d’accordo con lo scrittore indiano Tarun Tejpal? Io però la mattina, per sentirmi una vera Wonder Woman, oltre alle coccole e alle risate, ho bisogno anche di una buona dose di fitfood.
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Il cavolo nero è il nuovo Re della cucina healthy: superfood per eccellenza, è un’ottima fonte di polifenoli, carotenoidi e flavonoidi, e vitamine, in particolare A e C. Negli ultimi anni la sua fama è cresciuta parecchio, anche se le sue proprietà erano ben note fin dall’antichità, quando veniva ridotto in poltiglia e utilizzato per curare distorsioni, botte e infiammazioni attraverso applicazioni locali.
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Oggi sono tanti. Non tantissimi eh, ma inizio a realizzare che non sono più una ragazzina. Oggi è il mio compleanno numero 39. Trentanove, provo a dirlo ad alta voce e... WOW! Pare che io debba iniziare a pensare sul serio a quello che voglio fare da grande. Un altro passo verso il mio obiettivo l’ho fatto proprio in questi giorni e te ne parlerò presto, nel frattempo però mi godo tutto quello che viene, perché la vita è un viaggio bellissimo, da gustare step by step: esperienze, incontri, persone, viaggi ecc.
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Quanto mi piacciono le Buddha bowl da 1 a 10? Direi 1000, da quando le ho scoperte le preparo spesso, nella versione dolce per la colazione e salata per il pranzo. Sono il mio piatto unico preferito: le trovo bellissime, sazianti, appetitose e bilanciate. Un po’ di carboidrati, meglio se colorati, una porzione di proteine di quelle magre, grassi buoni q.b. e il gioco è fatto.