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Sono giorni un po’ così. Giorni in cui si respira tensione, preoccupazione, incertezza. Voli cancellati, scuole, negozi e palestre chiuse. Mi sento in una bolla, ma non voglio fermarmi. Voglio provare a pensare positivo anche questa volta, e credere che tutto questo passerà presto, tutto tornerà alla normalità.
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Lo so, pensare di aggiungere una manciata di spinaci a un dolce può sembrare un’idea bizzarra. Ma davvero il gusto non ne risente. Quello che ottieni è semplicemente una pastella di un bel verde brillante, che a me fa venire ogni volta il desiderio di addentare i pancakes appena tolti dalla padella, quando sono ancora caldi. Io li adoro serviti con mirtilli freschi e crema di yogurt alla vaniglia.
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L’idea di aggiungere le zucchine nell’impasto di un dolce arriva dagli Stati Uniti: mai sentito parlare di zucchini bread? Lo so, ti starai chiedendo: “ma che ci azzeccano le zucchine?”. Abbandona i pregiudizi e fidati di me: ti ho mai deluso d’altronde? Prova a pensarci. Abbiamo preparato insieme le cotolette di cavolfiore, abbiamo preparato le crêpes alla barbabietola... possiamo tranquillamente abbinare le zucchine al cioccolato. YES, WE CAN!
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Alla base della mia personale piramide alimentare ci metto le verdure. Ricche di polifenoli, vitamine e minerali, mi aiutano a fare il pieno di nutrienti e antiossidanti naturali. Sono gustose, si prestano a millemila abbinamenti e stimolano la mia fantasia in cucina.
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Non so tu, ma io ogni volta che inizia una nuova settimana, parto carica di aspettative. Ho buoni propositi da vendere, una lista di TO DO infinita scritti a chiare lettere sull’agenda, e la voglia di spaccare il mondo.
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LOVE YOURSELF FIRST. Lo so, sembra una frase fatta, una banalità. Ma, credimi, non lo è. Sì, perché quando davvero inizierai a farlo - e non solo a scriverlo o a pensarlo – ti sentirai un’altra. Una bomba. Ti sentirai capace di ogni cosa, imparerai a riconoscere i tuoi punti di forza e a valorizzarli, a non aver paura dei tuoi difetti, che tanto ce li abbiamo tutti e va bene così.